La ensalada de papa es un guiso muy conocido en la gastronomía latinoamericana, aunque su historia se remonta a Rusia. Esta preparación tradicional combina tubérculos cocidas, raíces ralladas, claras duros troceados y maíz, todo ello adornado en una crema rica y suave. Algunas variantes incluyen también celería picado o añil en cubos, para

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